Flan de aceite de oliva

Ingredientes:
750 ml. de leche.
1 cucharada de anís (matalahúva).
1 rama de canela.
150 gramos de azúcar.
8 huevos.
Corteza de un limón.
Caramelo líquido.
Medio vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Cómo hacerlo:

Paso 1 -En una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia, freímos el anís unos segundos. Colamos el aceite y lo reservamos.
Paso 2 -En un cazo, calentamos la leche junto con la canela y corteza de limón hasta que hierva. Mientras, mezclamos en un bol los huevos y añadimos la leche, azúcar y el aceite donde hemos frito el anís. Mezclamos bien con la ayuda de una batidora.
Paso 3 -Pincelamos los moldes con aceite y colocamos un poco de caramelo en la base. Los rellenamos con la mezcla preparada. Cocemos en el horno al baño María durante 45 minutos a 170º. Enfriamos en la nevera y desmoldamos.

Fotos: